Mercredi 23 novembre 2011 3 23 /11 /Nov /2011 17:24
Le grand blond qui venait du nord

Le grand blond qui venait du nord : encore l'harissa Par Urbain d'Arbin C’est étonnant comme un mot ou une photo, peut réveiller soudain des souvenirs ou des anecdotes assoupies dans un coin de mémoire. Ce fait divers est réapparut à la vue d’une photo du port de pêche. De l’avoir oublié pendant très longtemps, le temps n’arrangeant rien à l’affaire, voici donc cette version concoctée pour […]
Par Camus - Publié dans : La Tunisie, mon pays natal - Communauté : Souvenirs de Tunisie
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Mardi 22 novembre 2011 2 22 /11 /Nov /2011 16:31
L'harissa de piments

L'harissa de piments rouges, selon Vivi Ingrédients : 1/2 kilo de piments rouges piquants et secs 5 à 6 têtes d'ail (la quantité dépend de la dimension). Epices ; Sel Cumin Coriandre, selon vos gouts Nettoyez les piments de leurs graines et ôtez les queues Rincez en changeant l'eau à plusieurs reprises, puis les laisser tremper dans l'eau entre 30 à 45 minutes Pelez 5 a 6 têtes d'ails, n'ayez […]
Par Camus - Publié dans : La Tunisie, mon pays natal - Communauté : Souvenirs de Tunisie
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Dimanche 20 novembre 2011 7 20 /11 /Nov /2011 09:23
L’harissa de blé à la tunisienne.

Préparez l’harissa de blé à la tunisienne A midi sonnant, tous les samedis, l’harissa est servie bien chaude, ah ! Mes amis quel régal ! L’harissa se laisse déguster accompagnée d’un plat de couscous, ou sans, avec des salades autour, le terchi la mag’mouma, les radis et une bonne bouteille de vin rouge. L’harissa se compose du blé pilé, de la koukla, d’œufs durs et de Ôsbanna, le tout cuit […]
Par Camus - Publié dans : recettes - Communauté : Souvenirs de Tunisie
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Samedi 19 novembre 2011 6 19 /11 /Nov /2011 09:10
Le couscous

Le couscous, la marka et la Ôsbana Le souk de Sfax est plein. Les ménagères s’affairent à leurs achats. Comme tous les jeudis, Jenny vient choisir ses légumes : tomates, poivrons, piments, pommes de terre, navets, carottes, le tout s’accumulant dans le panier de raffia. Il faut penser à tout, mais elle doit auparavant faire le tour du marché pour vérifier les prix et ne pas payer à excès. Ce […]
Par Camus - Publié dans : recettes - Communauté : Souvenirs de Tunisie
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Vendredi 18 novembre 2011 5 18 /11 /Nov /2011 11:07
L’harissa du samedi

L’harissa du samedi En ce temps-là l'harissa du samedi mijotait toute la nuit dans un vrai four de boulanger. Cette année l’emploi du temps du Lycée des Garçons de Sfax, nous laisse libres les samedis matin. Maman me demande d’aller au four à la Kasbah, chercher l’harissa, la nôtre, celle de Shtour El Metlouïa et celle de Martine et Clément. – Je viens avec toi s’écrie mon frangin Vivi. Je ne […]
Par Camus - Publié dans : La Tunisie, mon pays natal - Communauté : Souvenirs de Tunisie
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Mercredi 16 novembre 2011 3 16 /11 /Nov /2011 17:26
Israël : le parc naturel de Ramot Menashé reconnu par l’Unesco "

Israël : le parc naturel de Ramot Menashé reconnu par l’Unesco "réserve biosphère" Lors d’une conférence internationale qui s’est tenue jeudi, 30 juin 2011, à Dresde (Allemagne), le programme de l’Unesco sur l’homme et la biosphère ((Man and the Biosphere, MAB) a reconnu la région de Ramot Menashé, du nord d’Israël, comme « réserve biosphère », à savoir, zone modèle conciliant la conservation […]
Par Camus - Publié dans : Israël - Communauté : La vérité sur Israël
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Mardi 15 novembre 2011 2 15 /11 /Nov /2011 09:38
Paris berbère

Un nouveau livre Paris berbère Par Hédi Bouraoui Né en Tunisie dans le quartier nord de Sfax, Moulinville, où les trois religions monothéistes vivaient en harmonie, Hédi Bouraoui y a fréquenté l’Ecole Primaire de Moulinville. Il a été élevé en France, dans le Sud-Ouest, au Pays des Troubadours, auquel il attribue son attrait pour la poésie. Hédi Bouraoui est l’auteur d’une vingtaine de […]
Par Camus - Publié dans : littérature - Communauté : ECRIMANIA ou le désir d'écrire...
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Jeudi 10 novembre 2011 4 10 /11 /Nov /2011 10:00
Chalom Haver

C’était comme si la foudre était tombée sur nous… A la mémoire d'Itzhaq Rabin assassiné le 4 novembre il y a seize ans. Le mémorial officiel a eu lieu hier mercredi. Rabin 1948 Le 4 novembre 1995, deux coups de feu tirés à bout portant touchent le Président du Conseil et ministre de La défense Itzhaq Rabin (1 mars 1922-4 novembre 1995). Cette nouvelle ahurissante reçue comme un coup de massue […]
Par Camus - Publié dans : Israël - Communauté : La vérité sur Israël
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Dimanche 6 novembre 2011 7 06 /11 /Nov /2011 11:02
En Tunisie : La résistance féminine s’organise

A vous de jouer, les femmes tunisiennes Plusieurs centaines de femmes ont manifesté, ce Mercredi 2 novembre 2011, dans le centre de Tunis pour réclamer des garanties sur leurs droits après la victoire des islamistes à l'élection d'une assemblée constituante le 23 octobre. De nombreuses femmes en Tunisie considèrent que la victoire du parti Ennahda met en péril le maintien de leurs droits […]
Par Camus - Publié dans : La Tunisie, mon pays natal - Communauté : Dialogue
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Mercredi 12 octobre 2011 3 12 /10 /Oct /2011 13:07
Israël sera bientôt l'un des plus importants producteurs de pétrole
Pétrole de Schiste Israël est en passe de devenir l’un des plus importants producteurs de pétrole au monde, au même niveau que devant l’Arabie Saoudite – une nouvelle qui bouleverse totalement les rapports de puissance dans le Moyen-Orient. Intéressant pour ceux qui font des placements en Bourse. 
Scott Nguyen : Quand nous parlons de la ressource pétrolière d’Israël, il s'agit en fait de p […]
Par Camus - Publié dans : Israël - Communauté : La vérité sur Israël
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